Celosia

Il genere Celosia appartiene alla famiglia delle Amaranthaceae e comprende piante molto apprezzate per le loro infiorescenze molto vistose, colorate ed appariscenti che si ergono al di sopra delle foglie.
Sono piante originarie delle zone tropicali dell’Asia, dell’Africa e dell’America, annuali.La pianta assume nomi diversi a seconda dei diversi paesi: in Messico è chiamata flor de terciopelo «fiore di velluto»; in Nigeria (e in tutta l’Africa occidentale) è conosicuta come soko yokoto «fai tua marito grasso e felice»; in Spagna e in Guatemala così come in Italia è chiamta cresta de gallo.
E’ una pianta usata come alimento tradizionale nei paesi dell’Africa occidentale e del sud est asiatico. dove si mangiano sia le foglie che i fiori.