Carthamus

E un genere di piante spermatofite dicotiledoni appartenenti alla famiglia delle Asteraceae dall’aspetto di erbacee spinose annuali. Il nome del genere deriva da un termine arabo: (Quartom – Qurtum o qurtom = Zafferano) e si riferisce al colore giallo delle piante di questo gruppo e al concetto in generale di “tingere” derivato da alcune caratteristiche delle sue specie.